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Illy Cafe
Une nouvelle ère dans la préparation de l’espresso

Metodo IperEspresso Professionnel est le nouveau système à capsules inventé par illy. Novateur, il permet aux professionnels de la restauration de préparer simplement un espresso illy parfait.
Une extraction en deux phases

Protégée par 5 brevets internationaux, la capsule est en fait une chambre d’extraction qui agit selon deux tempos. En premier, l'hyperinfusion qui exalte le corps et l'arôme du café, ensuite l'émulsion qui développe une crème dense et veloutée qui tient 15 minutes dans la tasse. Préparer un espresso parfait n’a jamais été aussi simple. Chaque capsule contient la juste quantité de café illy nécessaire à l’élaboration d’un parfait espresso. A noter que les arômes et les saveurs sont conservés jusqu’au moment délicieux de la dégustation. Le café coule directement dans la tasse sans contact avec la machine, qui bénéficie ainsi d’un entretien minime.


Avec le système Metodo Iperespresso professionnel, vous pouvez déguster le mélange illy en torréfaction classique ou foncé, ainsi que torréfaction classique en version Lungo et décaféiné.

De plus, vous pouvez découvrir illy Monoarabica, et tenter les expériences gustatives offertes par les qualités singulières d’un café Arabica du Guatemala, du Brésil ou d’Ethiopie, qui sont conservées précieusement au sein du mélange illy.